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歐洲首家平壤餐廳:有味道更有門道

來源:中國吃網  日期:2012/5/25
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[摘要] 在阿姆斯特丹西郊的小鎮上,隱藏著一個被稱作“歐洲第一家朝鮮餐廳”的餐飲文化中心。當客人來到這里,參觀朝鮮文化中心,品嘗朝鮮美食,或者觀看我們的傳統朝鮮文藝表演,他們就會對朝鮮多一些了解。

歐洲首家平壤餐廳:有味道更有門道

在“平壤餐廳”客人可以感受原汁原味的朝鮮文化,來自朝鮮的服務員邊表演極富民族特色的歌舞邊向客人敬酒。

如果不是不停地看導航確認方向,我們很難想像在阿姆斯特丹西郊的這個叫作Osdorp的小鎮上,一片安靜的居民區內,居然隱藏著一個被稱作“歐洲第一家朝鮮餐廳”的餐飲文化中心。餐廳的外觀與周圍的居民區幾乎混為一體,只是門楣上印著的鮮艷的海棠花和招牌上的“平壤餐廳”的字樣,證明我們找對了地方。

“歡迎來到朝鮮!”剛到門口,一個剃著光頭、個頭矮小、聲音洪亮的荷蘭人為我們打開餐廳的門。這位看上去精明干練的荷蘭人就是這家餐廳的老板蘭梅克·范達爾。

費心費力“挖來”朝鮮服務員

進入餐廳,我們才發現,這棟房子的所有窗戶都上了黑漆,所以從外面,你別想窺探到里面的奇境。“我們的想法是讓你真的進入一個從外面看不見的世界,而你就會慢慢地步入朝鮮之境,”范達爾說。

正值開飯之前,幾位身穿朝鮮傳統服飾的姑娘忙碌不停。令我們驚奇的是,一位朝鮮姑娘竟能用頗為流利的中文接受記者的采訪。

“每個文化都是不同的,所以這里與朝鮮當然很不一樣。”這位姑娘說,“但我們工作太忙了,所以還沒有怎么出去過。”

“我們離開祖國一時也活不了。在朝鮮,有我們偉大領袖金日成同志,還有我們偉大領導金正日同志,還有我們偉大的金正恩同志,還有我們的父親和母親,這些都是我們特別重要的親人,所以我們每天都想家,總覺得一天也離不開朝鮮。”

“那你們為什么愿意來到這里呢?”記者問。

“我們用我們朝鮮的飲食文化跟荷蘭加強友誼和發展。另外要把朝鮮的傳統和發展介紹給他們。當客人來到這里,參觀朝鮮文化中心,品嘗朝鮮美食,或者觀看我們的傳統朝鮮文藝表演,他們就會對朝鮮多一些了解。”這位姑娘真誠地說,而她眼中閃現的真摯,更讓我們覺得真實。

“為了幫她們取得簽證,我們花費了很長的時間,”范達爾插話說。

說話間,晚餐已經準備好,客人也陸續上座了。這是一個周末的晚上,有20位左右客人前來就餐。9道菜的套餐中有朝鮮傳統的泡菜、烤肉、壽司等等,據一位韓國客人說,確實是地道的朝鮮菜。

正當記者環顧之時,忽然之間,餐廳前部的燈光變亮了,幾位朝鮮服務生走上舞臺,開始了朝鮮歌舞表演。第一首歌是“很高興認識你”用朝鮮語和英文反復地演唱。朝鮮姑娘向觀眾頻頻招手,并得到了場下的熱情回應。

一對來這里慶祝結婚周年紀念日的荷蘭老夫婦告訴我們說,他們曾經去過朝鮮,非常喜愛那個國家。來到這里又讓他們重溫了那種美好的經驗。

“我覺得一些朝鮮人比西方人要純真得多。在西方國家,人們有許多機會,許多自由,然而很多時候他們濫用自由做了許多錯事。”那位婦人告訴我們說:“而我覺得朝鮮的人民還是很純真的,非常純真。你可以從他們的眼睛中,從他們對彼此的態度中,還有他們的服飾中看出來那種純真。”

神奇的“朝鮮密室”

顧客要以為這僅僅是一家餐廳,恐怕就錯了。

“這里是我們的‘朝鮮文化中心’,”范達爾帶我們來到二樓時說,“其實來這里用餐并非大多數客人的首要目的,他們是沖著這個文化中心來的。”

順著走廊,我們首先走入一個大約150平米的畫廊,里面展有差不多有400幅各種朝鮮藝術作品。有類似中國畫的花鳥圖,也有表現政治題材的人物畫,有刺繡也有貝殼作品。藝術作品上都標了價錢,大多是在400到1500歐元之間。

畫廊的對面,是一間并不起眼的小屋子。但如果說畫廊是朝鮮高雅藝術展覽的話,這間小屋子就是一個朝鮮人民日常生活的展示了。

“在這里你可以看到所有朝鮮人珍視和感興趣的東西,”范達爾說。

在這個“生活小屋”里貼著朝鮮國際文化藝術節的演出招貼,桌子上放著朝鮮領導人的政治著作、還有各種音像制品。

在墻角還堆放著的兩大疊藍色封皮的書。“我們第二次在朝鮮旅行的時候,有一天我突發奇想,如果能把一本朝鮮書翻譯成荷蘭文,也許可以讓荷蘭人更多了解朝鮮的文化和想法。我問朝鮮導游,這會是個好主意吧?”范達爾津津有味地說著這些藍皮書的故事:“兩天之后,當我們以為導游肯定已經忘記了我們之前的對話時,他們居然來找我們了,手里拿了這本書,告訴我們說,‘你們一定得翻譯這本書。’”翻開了藍皮書的前幾頁,他接著說道:“這是一本關于金日成的書,寫于30年代,是一些關于馬列主義的政治觀點之類的書。”于是,范達爾把這本書帶回了荷蘭。

然而,無論如何,對于一個遠在千山萬水之外的國度,人們不可能僅僅借助這樣一個小小的餐廳來了解它的全部。

“偶爾來一下朝鮮餐廳,或許能有些表面上的接觸,但你根本不可能深入經歷朝鮮文化,”一位韓國顧客說。


 

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